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苹果不套袋,是炒作,还是颠覆?
发布时间:2016-10-17 09:39:43     阅读: 次     来源:济南东利生物科技有限公司
说起苹果套袋,我国早在几百年前就有果树套桐油纸袋的历史,而当时的目的是为了防治食心虫等害虫。近代苹果套袋技术,应该是从日本传过来的,苹果套上纸袋可使果皮细腻亮洁,着色均匀,色泽亮丽美观,同时可以减少农药、尘土等给果实带来的残留和污染,非常受果商和消费者的欢迎。事实也证明,套袋苹果比不套袋苹果卖价高,收益好。因此,苹果套袋成了目前果农种植的主流。

苹果套袋虽然看起来是在果实上套了一个袋子,但着实是个技术活,而且需要人工逐一套袋,好的套袋技术工一天的工资可达上千元。随着农村劳动力的流失和农村人口老龄化,果树套袋用工越来越难招人。老乡告诉笔者,在当地苹果套袋工,男工一天大概在150元左右,女工一天大概100元左右,在用工紧张的时期,价格还会上涨。根据老乡提供的信息,笔者计算了一下,一亩果园,刨去袋子的成本,单算用工,套袋和脱袋的工费平均需要2000元左右。然而,一亩地套袋苹果,平均下来毛利9000元左右,套袋工费就达到了20%。套袋,带来的不仅是成本的提高,套袋果相比不套袋果产量低,果实膨大慢,口味也稍显逊色,用药量也较难掌握。

不可否认的是,套袋技术作为提高苹果果品质量的一项重要措施,为果农带来了很大的帮助,也为市场提供了色香味俱全的优质果。但随着工费的增长,以及消费者对农产品消费观的转变,果农对苹果不套袋技术的诉求越来越强烈。如果有技术能够完美解决果农不套袋的诉求,那可以说是颠覆性的技术。

笔者了解到,苹果不套袋技术在国外早有发展,其中日本、美国发展较快,都有很大面积的不套袋苹果种植。国内不套袋技术近几年才崭露头角,而且还不够纯熟。笔者对目前国内市场上的苹果不套袋技术做了粗浅的调查,总体上是在果面喷涂一种膜类物质,这种膜类物质市面上能见到的有三种:复合生物菌膜、钙膜和高分子类脂膜。笔者对几位接触过和使用过的果农进行了调查,果农表示在风调雨顺的年景下效果还可以,但是担心喷涂喷不均匀,要喷仔细、喷到位又要增加人工成本。果农反映,相比套袋,不套袋技术可使成本减少1/3。

笔者的一位企业朋友,为解决农户的不套袋诉求,专程去美国考察水果种植情况。当地不仅苹果不套袋,葡萄、梨、脐橙都不套袋。而且,如果按国内的套袋模式种植苹果,按美国的工费计算,根本无法推广。这位朋友考察的结果显示,不套袋的水果与套袋水果相比,着色好,果面更加鲜艳、漂亮;平均个头大;果实口感好,风味更浓;果肉紧实,抗病性好,耐储运,损耗少。

美国人少地多,种植园面积都比较大,水果生产都是机械化作业,采后处理都是有专业的公司和先进的设备完成。国内苹果套袋的主要作用是防病,防日灼,使果面更加漂亮,同时防止农药残留。而美国种植园的做法是,加强水肥管理,增强树体的抵抗力,在果实外表喷施防护剂,用来防冻、防病、防日灼,在农药用量很少的情况下,仍能保证果实健康生长,最大限度减低农药用量和药残风险。这种喷涂技术在美国已经成功应用28年,效果出众,深受广大水果种植园的喜欢。

对比国产苹果和进口苹果,不难发现,进口苹果单是色泽就占了上风。这并不是说国产苹果不好,问题在于苹果采后的加工处理能力弱,与国外相比存在较大差距。此外,消费者的消费观需要转变,不能只注重于苹果的外表美,更多关注的应该是口感和健康,逐渐去接受看起来并不是非常绚丽的不套袋苹果。

对于农户而言,选择不套袋技术并不代表着可以放松管理,想要不套袋果达到较高的商品率,在果树的管理上可能需要下更多的功夫。

最后,苹果不套袋是诉求,也是趋势,相信在几年内,国内相应的产品会如雨后春笋般显现,但值得注意的一点是,不管是套袋和不套袋,归其本源还是要做好种植管理,只有配合先进的管理技术,相关的产品才会发挥更大的作用。
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